Dans les montagnes de Haute–Savoie, le village d' Abondance a donné son nom à la fois à une vallée, une course de vache et à un fromage ! L'utilisation d'un chaudron en cuivre et le support à la toile chez les fermiers sont des spécificités de ce fromage à pâte demi-cuite, tout comme le pressage dans un cercle qui donne une forme concave à son talon.
