L'agar-agar en poudre est un gélifiant naturel extrait d’algues rouges. Il est utilisé en cuisine pour donner une texture ferme et gélifiée aux desserts, gelées et entremets. Très puissant, il s’active après ébullition et permet de remplacer la gélatine animale.
Poids : 1 Kg
Louis François
Référence article : 274
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