Le fond brun lié demi-glace est une préparation au goût profond et corsé, élaborée à partir d’un fond brun de viande réduit et légèrement épaissi pour obtenir une texture onctueuse. Il se distingue par ses arômes intenses et sa richesse gustative, idéal pour napper les viandes, enrichir les sauces et sublimer les plats gastronomiques.
Poids : 1 Kg / pot
Le Carré des As Professionnel
Référence : 34007
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