Le Fumet de poisson est une base liquide aromatique obtenue à partir d’arêtes et de parures de poissons mijotées avec des légumes et des aromates. Il se distingue par sa saveur fine, marine et légèrement iodée, qui apporte une profondeur gustative délicate aux préparations sans masquer les ingrédients principaux.
Poids : 1 Kg / pot
Le Carré des As Professionnel
Référence : 34001
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