La gélatine bronze 300 feuilles est une gélatine animale en feuilles à faible pouvoir gélifiant, utilisée en pâtisserie pour apporter une texture souple et fondante, idéale pour des préparations nécessitant une tenue légère et délicate (mousses, crèmes, entremets).
Poids : 300 feuilles
Sébalcé
Référence : 4313
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