La gomme Xanthane est un épaississant et stabilisant utilisé en pâtisserie et en cuisine. Elle permet d'améliorer la texture des préparations, d'épaissir les sauces et de stabiliser les mélanges. Elle est souvent utilisée dans les recettes sans gluten pour apporter de la tenue aux pâtes
Poids : 1 kg / pot
Louis François
Référence : 312
La fiche technique peut être envoyée par e-mail sur simple demande.
