Le Stab 2000 est un stabilisateur utilisé en pâtisserie et en glacerie. Il permet d’améliorer la texture et la tenue des glaces et sorbets, tout en évitant la formation de cristaux de glace. Il contribue à obtenir une préparation plus onctueuse et stable.
Poids : 1 kg / pot
Louis François
Référence : 5847
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